J’ai pour habitude de sélectionner les recettes à la fois in-ratable, mais aussi rapide. Alors voici une recette facile, vite-fait et bluffante: le flan au micro-onde. Il nécessite un plat à flan en Pyrex, un four à micro-onde et les ingrédients suivant:
Ingrédients flan aux œufs
– 4 à 6 œufs
– 6 décilitres de lait entier de préférence
– 100 grammes de sucre en poudre
– un quinzaine de morceaux de sucre
– un peu d’eau
– un sachet de sucre vanillé
Réglage du micro-onde
Bien organisé, il faut, pour réaliser un flan au micro-onde, moins de 6 minutes de préparation pour 36 à 30 minutes de cuisson. Le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est une recette vite fait bien fait.
1 – Mettre la vingtaine de sucres en morceaux avec 5 à 6 cuillerées à soupe d’eau dans le plat à flan en Pyrex. Le tout dans le four à micro-onde puissance maximum pendant 3 minutes afin de faire un caramel. Attention toutefois à ne pas faire « cramer » votre caramel. Dès que la couleur caramel apparait, il est temps d’arrêter votre micro-onde.
2 – Pendant ce temps là, prendre une casserole et un anti monte-lait, verser les 60 cl de lait et le sachet de sucre vanillé et porter à ébullition.
3 – Pendant que le lait chauffe, mettre les œufs dans un grand plat, rajouter les 100 grammes de sucre et battre avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.
4 – Dès que le lait bout, l’incorporer dans la préparation précédente, doucement afin de ne pas cuire les œufs.
5 – Sortir le plat à flan avec une manicle et répartir le caramel sur les bords, verser le mélange précédent et faire cuire à 180°c pendant 30 minutes, toujours au micro-onde.
Laissez refroidir et reposer le flan au micro-onde pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Flan maison au micro-onde
Miam miam, les enfants adorent le flan au micro-onde et en re-demandent! Alors, à vous de jouer.