Ce qu’il y a de plus saoulant dans l’utilisation de la rhubarbe, c’est l’épluchage… J’ai trouvé une recette de tarte à la rhubarbe sur internet trop facile car nul n’est besoin du fastidieux épluchage et surtout le résultat est trop bon.
Les ingrédients pour cette tarte facile à faire:
– 500 grammes de rhubarbe
– 2 oeufs
– 25 cl de crème fraîche
– 200 grammes de sucre
– 1 cuillérée à café de cannelle
Préparez une pâte sablée, l’étaler et y répartir les 500 grammes de rhubarbe coupés en dés de 1 centimètre. Pas besoin d’éplucher les pétioles! Prenez une éponge scotch brit, et frottez les pétioles de part et d’autre. Puis coupez-les en dés de 1 centimètre. Mélanger les oeufs, le sucre et la crème fraîche ainsi que la cannelle pour former un mélange homogène. Répartir cette préparation dans le fond de tarte rempli des dés de rhubarbe.
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez environ 30 minutes et le tour est joué. Ce type de tarte supporte aisément la congélation pendant 6 mois à moins de -20° celsius. Un conseil, si vous destinez vos tartes pour le congélateur, ne les faites pas trop cuire. Vous terminerez la cuisson après la décongélation. Cela n’en sera que meilleur.
Les tartes une fois cuites sont très esthétiques.
Le résultat tient au corps, c’est très riche! Cependant, une part raisonnable agrémentée de crème chantilly maison et d’une boule de glace à la vanille viendra vous chatouiller les papilles gustatives comme jamais! Essayez et vous l’adopterez!